Helstekt oxfilé med bakade kvisttomater

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(36 st)

Mitt betyg:

Laga en generös middag med helstekt oxfilé i ugn, den här är extra festlig med svampsås och pistagenötter.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

600 g oxfilé
Arla Köket^® Smör-&rapsolja
¾ tsk salt
1 krm svartpeppar
300 g körsbärstomater på kvist
½ tsk flingsalt

Sås:

100 g blandad färsk svamp t ex kantareller eller champinjoner
1 vitlöksklyfta
Arla Köket^® Smör-&rapsolja
½ tsk salt
2 dl Arla Köket^® crème fraiche
1 dl vatten
1 tsk kinesisk soja
½ tsk farinsocker
½ dl skalade, osaltade pistagenötter

Gör så här

Sätt ugnen på 125°. Bryn köttet runtom i smör-&rapsolja i en stekpanna. Lägg det i en ugnssäker form. Salta och peppra runtom köttet. Stick in en köttermometer så att spetsen kommer mitt i köttets tjockaste del. Lägg kvisttomaterna bredvid köttet. Stek i mitten av ugnen tills köttermometern visar 60° för rött kött, 65° för rosa och 70° för genomstekt kött, 45-60 min. Ta ut köttet men låt tomaterna vara kvar. Täck över köttet med folie och låt det vila. Höj ugnsvärmen till 250° och stek tomaterna ytterligare ca 10 min. Sås: Dela ev svampen. Skala och hacka vitlöken. Fräs svamp och vitlök i smör-&rapsolja i en kastrull. Salta. Tillsätt crème fraiche och vatten. Låt det koka ihop några minuter. Smaksätt med soja och farinsocker. Grovhacka pistagenötterna och rör ner dem.Ta ut tomaterna, ringla över lite smör-&rapsolja och strö över flingsalt. Skär köttet i skivor och servera med såsen och tomaterna.