Kall rödbetssoppa med smetana
Jordärtskockssoppa
45 min
En mild och krämig soppa på en god knöl. Enkel att laga till och passar utmärkt som förrätt också, toppa gärna med några stänk tryffelolja!
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g jordärtskockor
- 1 gul lök
-
Arla® Svenskt Smör
- 1 dl torrt vitt vin
- 5 dl vatten
- 2 tärningar grönsaksbuljong
-
2½ dl Kelda® matlagningsgrädde
- 1 krm vitpeppar
Gör så här
Gör så här
- Skala och hacka löken. Skala och skär jordärtskockorna i mindre bitar. Fräs löken i smör i en kastrull.
- Tillsätt jordärtskockor, vin, vatten och buljongtärningar. Låt koka under lock ca 15 min eller tills jordärtskockorna är mjuka.
- Mixa soppan slät. Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt grädden. Värm och smaksätt med peppar. Garnera gärna med persilja.
Näringsvärden, per port
- Energi: 200 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 21 g
- Fett: 9 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2004
