Frozen cheesecake

Name: Frozen cheesecake
Total time: 4 h 30 min
Yield: 14 bitar
Ingredients: 15 digestivekex; 75 g Svenskt Smör från Arla®; 3 ägg; 1½ dl strösocker; 1 krm vaniljpulver; 400 g Arla® Färskost Naturell; 2 dl Arla Köket® Vispgrädde; 1 ask färska hallon, ca 125 g; ½ kruka citronmeliss

60+ min Efterrätt

Fryst cheesecake är en perfekt dessert för stora kalas eller middagar eftersom du kan göra den i förväg och frysa in. Ta fram cheesecaken en stund innan servering och garnera med dina favoritfrukter och bär.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Mixa eller krossa kexen fint. Smält smöret och blanda med smulorna. Tryck ut blandningen i botten på en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Dela äggen i gulor och vitor. Vispa äggulor, socker och vaniljpulver pösigt i en bunke. Rör ner färskosten.
Vispa grädden löst. Vispa vitorna till ett hårt skum. Vänd först ner grädden och sedan vitorna försiktigt i färskostsmeten. Häll smeten i formen. Täck med plastfilm och låt stå i frys minst 4 tim.
Ta ut cheesecaken ca 15 min innan servering. Garnera med hallon och blad från citronmeliss.