Ceviche med mango och koriander

Name: Ceviche med mango och koriander
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 port
Ingredients: 200 g rödingfiléer eller laxfilè; 200 g torskfilé; ½ tsk salt; 1 röd chili; 3 lime, pressad saft från; ½ rödlökar; ½ gurkor; 250 g fryst mango; 1 kruka färsk koriander; 1 dl rostad majs

60+ min

Ceviche är en klassisk peruansk rätt där limejuicen nästan tillagar den råa fisken. Servera gärna denna fräscha, syrliga rätt med rostad baguette eller tortillachips.