Plankstek

Name: Plankstek
Total time: 1 h
Yield: 6 port
Ingredients: 750 g potatis; 3 äggulor; 6 msk Svenskt Smör från Arla®; 1 tsk salt; 1 dl Kvibille® Riven ost Cheddar; 600 g oxfilé; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk Svenskt Smör från Arla®; 2 tomater; ½ dl hackad färsk persilja; ½ dl ströbröd; 1 krm salt; 1 msk Svenskt Smör från Arla®; 200 g färsk haricots verts; 6 skivor bacon; 2 dl bearnaisesås

1 tim Huvudrätt

Duchessepotatis är extra lyxigt potatismos med äggula och riven cheddarost. Ta en genväg och servera planksteken med färdig bearnaisesås.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Duchessepotatis

Skala potatisen. Koka i lättsaltat vatten ca 25 min.
Häll av och mosa.
Rör ner äggulor, smör, salt och ost.

Biff

Skär köttet i skivor och platta till dem något. Salta och peppra, stek i smör ca 3 min på varje sida.

Tillbehör

Sätt ugnen på 225°.
Dela tomaterna och strö på persilja och ströbröd, salt. Smält smör och ringla på.
Fördela haricots verts i 6 högar och rulla in i bacon.
Lägg tomater och haricots verts på en plåt och tillaga i mitten av ugnen ca 10 min.

Servering

Spritsa eller klicka duchessepotatisen på en planka.
Gratinera i övre delen av ugnen ca 5 min.
Lägg köttet i mitten av plankan och fördela tomater och haricots verts på köttet. Servera med bearnaise.