Att göra i ordning en matlåda till jobbet eller plugget kan kännas oinspirerande eller svårt att hinna med, så det är lätt att hamna i den dyra vanan av att köpa lunch ute varje dag. För att ge dig en skjuts av inspiration till roligare, och billigare, mat i matlådan har vi samlat våra bästa recept och tips nedan.
1. Lasagne – matlådeklassiker som blir godare med tiden
En given matlådeklassiker är lasagne, som även den kan varieras i all oändlighet. Hacka ner lite överblivna grönsaker, ostkanter och annat du hittar i kylskåpet. Testa till exempel vår lasagne med lax eller en riktigt god vegetarisk lasagne. Testa även lasagnesoppa, en betydligt snabbare version men med samma goda smaker.
2. Matpaj – enkel och mättande matlåda
Paj är en perfekt rätt att ta med som matlåda. Du kan slänga ihop den med i princip vad du än har i kylskåpet, det är mättande och nästan ännu godare dagen efter. Testa till exempel vår klassiska tacopaj, en enkel köttfärspaj eller en matig ost- och skinkpaj.
3. Stroganoff – snabb vardagsfavorit
Allas vår vardagsfavorit är både lättlagad och underbart god. Gör en stor sats så räcker den i flera dagar. Recept på en klassisk korv stroganoff hittar du här, samt en ultrasnabb biff stroganoff. Vill du inte äta kött så har vi ett recept på en minst lika god halloumi stroganoff.
4. Pastasallad – när du inte hinner värma
Rensa i kylskåp och skafferi och släng ihop en matig pastasallad, det blir både billigt och mättande. Dessutom slipper du stå i kö till mikron. Testa vårt recept på pastasallad med kyckling, pastasallad med tonfisk, eller en fräsch grekisk pastasallad.
Så håller du matlådan fräsch – 4 tips
- Undvik gummig konsistens i mikron: Spraya lite kallt vatten över pasta och rotfrukter innan uppvärmning, det motverkar att maten blir seg och torr.
- Undvik potatis: Potatis blir snabbt torr och smaklös när den värms upp igen.
- Håll matlådan fräsch längre: Sänk kylskåpstemperaturen till högst 4 °C och kyl ner maten snabbt efter tillagning för att bromsa bakterietillväxt.
- Håll grönsakerna fräscha: Förvara hackade eller skurna grönsaker i kallt vatten i kylen, så håller de sig krispiga längre.
5. Grytor – perfekt att frysa in
Grytor är perfekt att göra storkok av och frysa in i portionsförpackningar som man sedan bara behöver värma på. Till exempel en snabb och mustig kycklinggryta, chili con carne eller en klassisk boeuf bourguignon. Ett vegotips är vår krämiga linsgryta med kokosmjölk.
6. Gratänger – ofta godare dagen efter
De flesta gratänger passar utmärkt i matlådan, och blir ofta ännu godare när den fått gosa till sig i kylen i någon dag. En köttfärsgratäng är enkel att sno ihop och sköter sig själv i ugnen. Även kasslergratäng, broccoligratäng med pasta och melanzane alla parmigiana blir riktigt goda matlådor. Vi tycker nog också att makaronipudding kvalar in bland gratängerna.
Vanliga frågor om matlådemat
Vilken mat passar bäst i matlåda?
Rätter som blir bättre eller lika goda efter att ha stått ett tag, till exempel lasagne, paj, gryta, gratäng och stroganoff. Pastasallader är också ett bra alternativ eftersom de äts kalla.
Hur länge håller en matlåda sig i kylen?
En väl tillagad och snabbt nedkyld matlåda håller sig normalt 3–4 dagar i kylen, förutsatt att kylskåpet håller högst 4 °C.
Varför blir mat torr och lite gummiaktig i mikron?
Uppvärmning i mikrovågsugn driver ut fukt ur maten, särskilt i pasta, ris och rotfrukter. Genom att spraya på lite kallt vatten innan uppvärmning tillförs fukt som motverkar att maten blir seg.
Kan man frysa in matlådor?
Ja, framför allt grytor och andra rätter med mycket sås går bra att frysa. Dela upp i portionsförpackningar direkt efter tillagning så är det enkelt att ta fram och värma en åt gången.
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)