Varför heter det korv stroganoff?

Korv stroganoff härstammar från den ryska rätten Biff Stroganoff som är uppkallad efter greven Alexander Stroganov.

Varför skär sig korv stroganoff?

Korv stroganoff skär sig oftast när den kokas för hårt eller för länge efter att grädden tillsatts, vilket gör att såsen separerar.

Hur länge håller korv stroganoff i kylen?

Korvstroganoff håller i 3–4 dagar i kylen om förvarar den i en tätslutande behållare.

Korv Stroganoff

Vardagsfavoriten och klassikern korv Stroganoff har aldrig varit mer lättlagad. Det här är ett enkelt recept med falukorv, tomatpuré och grädde som är klart på en kvart. Perfekt som vardagsmiddag eller lunch när du har ont om tid. Servera korv Stroganoff med ris eller potatismos och njut av den här goda nostalgirätten medan den värmande familjära doften sprider sig i köket!

Ingredienser

Falukorv	300 g
Gul lök	1
Tomatpuré	1½ msk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	1 msk
Arla Köket® Matlagningsgrädde	2½ dl
Salt	½ tsk

Potatismos:

Mjölig potatis	900 g
Arla Ko® Standardmjölk	2½ dl
Svenskt Smör från Arla®	1 msk
Salt	1 tsk
Nymalen svartpeppar	2 krm

Sallad:

Blandad grönsallad	70 g
Tomater	3

Gör så här

Skala och skiva potatisen. Koka den mjuk i lättsaltat vatten ca 10 min. Häll av vattnet och mosa potatisen med en stöt direkt i kastrullen. Värm mjölk och smör i en liten kastrull. Vispa ner i potatisen. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. Rör moset luftigt.
Skär korven i strimlor. Skala och hacka löken.
Stek korv, lök och tomatpuré i smör- & rapsolja i en rymlig stekpanna.
Tillsätt matlagningsgrädden och salta, låt koka på svag värme 2-3 min.
Servera korv Stroganoff med potatismos och sallad och skivad tomat.