Lasagnesoppa

Q: Kan man byta ut lasagneplattorna mot annan pasta?

Det funkar bra att byta ut lasagneplattor mot t.ex. farfalle, makaroner eller mafaldine, men då kanske soppan får ett annat namn!

Q: Hur värmer jag lasagnesoppan på bästa sätt?

Lasagnesoppa bör du värma försiktigt i en kastrull på medel värme för bäst resultat.

Lasagnesoppa är en värmande och lättlagad rätt som fångar alla de klassiska smakerna från lasagne, men i en betydligt snabbare version. Den fylliga soppan toppas med sval crème fraiche, riven ost och färsk basilika som ger både krämighet och fräschör. Lasagnesoppa passar perfekt när du är sugen på lasagne men vill ha middagen klar på kortare tid. En smakrik vardagsfavorit som uppskattas av hela familjen.

Ingredienser

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	3
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Köttfärs	500 g
Tomatpuré	3 msk
Paprikapulver	1 msk
Hackad färsk rosmarin eller 1 tsk torkad	1 msk
Krossade tomater	400 g
Sambal oelek	1 msk
Vatten	1 liter
Hönsbuljong	3 tärningar
Röd paprika	1
Torra lasagneplattor	4
Salt och svartpeppar

Till servering:

Parmesanost	100 g
Arla Köket® Crème fraiche	2 dl
Färsk basilika

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök.
Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig kastrull. Fräs lök och vitlök 3-4 min.
Tillsätt färs, tomatpuré och kryddor. Fräs ytterligare 5 min under omrörning.
Häll på tomater, sambal oelek och vatten. Smula ner buljongtärningarna och koka upp. Låt koka ca 10 min.
Tärna paprikan och bryt lasagneplattorna i bitar. Lägg ner i soppan och låt koka ytterligare 10 min. Smaka av med salt och peppar.
Toppa lasagnesoppan med riven parmesan, crème fraiche och basilika.