Vegetariska ugnsrotfrukter

Rotfruktsbröd, krämiga gratänger och vegetariska pajer är bara några av de recept som passar bra att tillagas i ugn. Vad sägs om till exempel en helt vegetarisk gratäng med smak av vackra Grekland eller läckra auberginerullar som serveras nygratinerade rakt ur ugnen?