Är det skillnad i baktid på halvor respektive hela potatisar?

Ja det är absolut skillnad på halva och hela sötpotatisar. Om du tillagar halvor kan du nästan halvera tillaganingstiden.

Hur får jag en krispig yta med en mjuk insida?

Tänk på att sötpotatisen ska vara torr när den åker in i ugnen. Du kan även testa att sticka några hål med gaffeln i potatisen så ångan kan komma ut. Vill du ha ett ännu kripsigare yttre kan du höja ugnstemperaturen i slutet av tillagningstiden.

Ska man använda folie när man bakar hel sötpotatis i ugn?

Du kan använda dig av folie men då kommer du få en ångad sötpotatis istället för en rostad, vilket ger en mjukare potatis med något svagare smak.

Sötpotatis i ugn

Njut av denna sötpotatis i ugn med ett smakrikt lime- och ingefärssmör. Till den söta potatisen är just detta smör en fantastisk kombination, men du kan såklart smaksätta smöret med annat också. Välj om du vill servera denna sötpotatis som ensamrätt, då med en krispig sallad, eller som en sideorder till kyckling, fisk eller kött.

Ingredienser

Sötpotatisar (ca. 1000 g)	4
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	100 g
Finriven färsk ingefära	2 msk
Lime, finrivet skal och saft från halva	1
Chili flakes	1 tsk
Flingsalt	½ tsk

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Lägg sötpotatisarna i en ugnssäker form och baka i mitten av ugnen ca 1 tim, tills de är mjuka.
Lägg smöret i en skål. Blanda med ingefära, limeskal, pressad saft från halva limen, chili flakes och salt.
Skär ett kryss i de varma sötpotatisarna och fyll dem med ingefärssmöret.