Potatispuré med syrad grädde

Name: Potatispuré med syrad grädde
Total time: 45 min
Yield: 4 port
Ingredients: 700 g sötpotatis; 2 msk quinoa; 3 dl Arla Ko® syrad grädde 30%; salt; ½ dl finhackad färsk gräslök

45 min

Ugnsrosta skalet till sötpotatisen tillsammans med quinoa och toppa med potatisskal och fint skuren gräslök. Syrad grädde i kombination med sötpotatisen smakar fantastiskt. Receptet är skapats av Johan Backéus, Årets kock 2017.