Helbakad rotselleri med smörsås

Efter en lång tid i ugnen blir den här rotfrukten söt i smaken och får en mjuk konsistens. Väldigt gott ihop med en syrlig smörsås som balanserar sötman. Rotsellerin går bra att baka i förväg och sedan värmas hel i ugnen eller en stund på grillen. Vill du ha en helt vegetarisk rätt kan du så klart utesluta rommen och t ex blanda ned hackade örter av valfri sort.

Ingredienser

Rotselleri	1
Rapsolja
Salt

Smörsås:

Citronsaft	2 msk
Vatten	1- 2 msk
Svenskt Smör från Arla®	200 g
Hackad färsk gräslök	1 msk
Forellrom	1 msk
Löjrom	1 msk
Salt

Gör så här

Sätt ugnen på 150° eller 135° varmluft.
Skala rotsellerin och gnid in med olja och salt. Baka i nedre delen av ugnen tills den är mjuk rakt igenom, ca 2 tim. Skär rotsellerin i klyftor.
Värm citronsaft och vatten i en kastrull. Skär smöret i bitar och vispa ner i kastrullen tills såsen tjocknar.
Tillsätt gräslök, forell- och löjrom. Smaka av med salt. Servera rotsellerin med såsen.

Klart!

Näringsvärden, per port

Energi:

445 kcal

Energifördelning:

	Energifördelning:
Protein:	3 g
Kolhydrater:	6 g
Fett:	45 g

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/helbakad-rotselleri-med-smorsas/