Krämig potatisgratäng

En riktigt krämig potatisgratäng är det perfekta tillbehöret när du vill göra middagen lite extra festlig. Tunt skivad potatis får sjuda försiktigt i grädde tillsammans med vitlök och lök innan den gratineras med lagrad ost till en gyllene och härligt krispig yta. Resultatet blir en fyllig och smakrik gratäng som passar utmärkt till helgens middag, festmåltiden eller när du vill bjuda på något extra gott.

Ingredienser

Potatis	900 g
Gul lök	1
Arla Köket® Vispgrädde	5 dl
Vitlöksklyftor	2
Salt	1½ tsk
Svartpeppar	2 krm
Kvibille® Riven ost cheddar	3 dl

Gör så här

Sätt ugnen på 225° eller 210° varmluft.
Smörj en ugnssäker form, cirka 20 × 30 cm.
Skala potatisen och skiva den tunt, cirka 2–3 mm. Skiva löken tunt och finhacka eller pressa vitlöken. Skölj inte potatisen – stärkelsen hjälper till att göra gratängen krämig.
Lägg potatis, lök, vitlök och grädde i en stor kastrull. Tillsätt salt och svartpeppar.
Låt sjuda försiktigt i 5-7 min. Rör försiktigt då och då så att potatisen inte fastnar i botten. Potatisen ska börja mjukna, men ska inte vara genomkokt.
Ta kastrullen från värmen och rör ner 1 dl av den rivna osten. Blanda försiktigt så att osten smälter in i grädden.
Häll över potatisblandningen i den smorda formen och fördela potatisen jämnt. Strö resten av osten över ytan.
Tillaga mitt i ugnen i 35-45 min, tills potatisen är helt mjuk och ytan är vackert gyllenbrun. Stick ner en liten kniv i mitten för att kontrollera att potatisen är färdig.
Ta ut gratängen och låt den vila i 10-15 min före servering. Då hinner grädden sätta sig och gratängen blir extra krämig och lättare att servera.