Kan man använda fryst broccoli i en broccolipaj?

Det går bra att använda fryst broccoli i broccolipaj. Ett tips är att tina den först och krama ut överflödig vätskan så du inte riskerar att få en vattnig paj.

Vilken ost är godast i en broccolipaj?

Goda ostar i broccolipaj är sveica, präst, gruyère, cheddar, ädelost och vitost.

Vad kan man variera fyllningen med i broccolipaj?

I en broccolipaj är det gott att ha i bacon, kyckling, purjolök, svamp, soltorkade tomater och/ eller rökt lax.

Hur värmar man en broccolipaj på bästa sätt?

Broccolipaj värmer du bäst i ugnen på 200° eller 175° varmluft i ca 15 min.

Broccolipaj med purjolök

En matig och god broccolipaj där pajskalet blir extra knaprigt med lite linfrön i degen. Den goda fyllningen görs på broccoli, purjolök, svecia, ägg och matlagningsgrädde. Servera gärna pajen med en sallad och kanske lite kallskuret eller rökt lax till. En perfekt matpaj till lunch, middag eller att ha med i matlådan!

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla® Ekologiskt	125 g
Vetemjöl	3 dl
Linfrön	1 msk
Kallt vatten	2 msk

Fyllning:

Broccoli, eko	250 g
Purjolök, eko	1
Vitlöksklyfta	1
Svenskt Smör från Arla® Ekologiskt	1 msk
Arla Ko® Svecia	150 g

Äggstanning:

Ägg	3
Arla Köket® Matlagningsgrädde	3 dl
Salt	1 tsk
Svartpeppar	1 krm

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Hacka samman smör, mjöl och linfrön för hand eller i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, gärna med löstagbar kant. Nagga botten med en gaffel och låt stå i frys 10 min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min.
Skär broccolin i bitar och koka den i lättsaltat vatten ca 5 min, låt rinna av. Ansa och strimla purjolöken, skala och hacka vitlöken.
Fräs löken i smör i en stekpanna tills purjolöken är mjuk men inte tagit färg.
Riv osten. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar. Fördela lök, broccoli och riven ost i pajskalet och häll på äggstanningen.
Grädda pajen i mitten av ugnen ca 35 min.