Fläskfiléer i ugn

En fläskfilé i ugn blir extra god när köttet får vila i en gräddig sås med timjan, svamp och vitlök. Filén är tacksam att variera med bacon, citron eller en skvätt vitt vin, och smakerna djupnar ju längre såsen får sjuda. Servera med krämig potatisgnocchi och en pepprig rucolasallad, lika gott en vanlig tisdag som när det firas lite extra.