Receptsamling

Jordärtskocka

Jordärtskocka är en riktig god, aromatisk och karaktärsfull knöl som faktiskt är släkt med solrosen. Den går utmärkt att koka och servera med smör och lite salt, i soppa, som mos eller som en kräm. Till och med pizzan är god att toppa med jordärtskocka!

Läs mer

Smak

Tunt skivade råa jordärtskockor är krispiga och goda i sallader. Marinera dem i citron för att undvika missfärgning.

Tillagning och servering

Jordärtskockor får gärna blandas med andra rotfrukter som tillbehör till middagen, eller så kan de serveras kokta som ett alternativ till potatis. Jordärtskockor är också en underbar ingrediens i grönsakssoppor, puréer och såser.

Tips! Skär jordärtskockorna i tunna skivor, ringla över lite olja och grädda i ugnen i hög temperatur för riktigt goda hemgjorda chips!