Jordärtskocka med smörstekt kyckling

Name: Jordärtskocka med smörstekt kyckling
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 8 jordärtskockor ca 300 g; ½ dl pressad citronsaft; ½ dl strösocker; ½ dl vatten; 200 g kycklinglår med skinn; 1½ dl rapsolja; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 1 äggula; 1 tsk dijonsenap; 1 krm salt; 1 tsk champagnevinäger; 1 tsk soja; 1 vitlöksklyfta; 1 ask krasse

1 tim Huvudrätt

Här tillagas den smakrika jordärtskockan på två sätt; syltade i en syrlig citronlag och krispigt friterade i olja. Skockornas smak gifter sig fantastiskt med den smörrostade kycklingen och en majonnäs med smak av fransk senap.