Tortellini fylld med jordärtskocka, svamp och färskost med smörad kycklingbuljong
2 tim
Huvudrätt
•
Denna färska tortellini är fylld med krämig färskost, lagrad hårdost och rostad jordärtsskocka. Serverad i en skummig smörad kycklingbuljong. Detta recept är skapat av Jessie Sommarström, Årets Kock 2022.
Andra liknande recept
)
)
)
Jessie Sommarström
Årets kock
Gör så här
Pastadeg:
Fyllning:
Tortelloni:
Energi:
618 kcal
Energifördelning:
| Energifördelning: | |
|---|---|
| Protein: | 27 g |
| Kolhydrater: | 53 g |
| Fett: | 33 g |
Ingredienser
Pastadeg:
|
Durumvetemjöl
|
ca 3 dl |
|---|---|
|
Ägg
|
2 |
|
Äggula
|
1 |
Fyllning:
|
Jordärtskockor
|
200 g |
|---|---|
|
Rapsolja, till ugnsbakning ochstekning
|
2 msk |
|
Färsk persilja
|
1 kruka |
| 30 + 30 g | |
|
Champinjoner
|
100 g |
| 150 g | |
|
Salt och svartpeppar
|
Smörad kycklingbuljng:
|
Kycklingbuljong
|
5 dl |
|---|---|
| 2 msk |
)
)
)
)
)
