Lammstek med jordärtskocksgratäng och tomatsalsa

Name: Lammstek med jordärtskocksgratäng och tomatsalsa
Yield: 4 port
Ingredients: 1 kg benfri lammstek; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; Arla® Svenskt Smör; 2 hackade vitlöksklyftor; 2 msk hackad färsk rosmarin; 2 msk hackad färsk timjan; 400 g mjölig potatis; 400 g jordärtskockor; 2 gula lökar; 3 dl Arla® vispgrädde; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1½ dl Kvibille® cheddar riven; 250 g körsbärstomater, gärna olika färger; 2 schalottenlökar; 2 msk hackade färsk timjan; 1 msk hackad färsk rosmarin; 2 hackade vitlöksklyftor; rivet skal av ½ citron; 1 msk chilisås; 1 krm salt; 1 tsk honung