Grönsakssoppa med skalchips
Krämig jordärtskockssoppa
30 min
Jordärtskocka med sin milda, nötiga smak blir en len soppa tillsammans med syrad grädde. Spara en jordärtskocka och gör krispiga chips att toppa med, snyggt och gott!
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g jordärtskockor
-
1 Arla® Smör&rapsolja spray
- ½ tsk salt
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
-
1 msk Arla® Svenskt Smör
- 8 dl vatten
- 2 tärningar grönsaksbuljong
-
3 dl Arla Köket® syrad grädde 30%
- 1 krm svartpeppar
- ½ dl hackad färsk gräslök
Gör så här
Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Tvätta och skiva en av jordärtskockorna tunt, gärna på mandolin. Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper och spreja rikligt med smör-&rapsolja på skivorna. Tillaga i mitten av ugnen 8-10 min tills chipsen fått fin färg. Salta. Skala och skär resten av jordärtskockorna i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i smör i en kastrull. Tillsätt jordärtskockor, vatten och buljongtärningar. Låt koka under lock ca 15 min eller tills jordärtskockorna är mjuka. Mixa soppan slät. Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt grädden. Koka upp och peppra. Toppa soppan med chipsen och gräslök.
Näringsvärden, per port
- Energi: 380 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 21 g
- Fett: 29 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2016