Ljummen sommarsallad
Isad vintersallad
Vintrig sallad som får sötma från päron och sälta från ädelost. För att få grönsakerna riktigt krispiga får de ligga i isvatten en stund.
Ingredienser
Antal portioner
- 6 jordärtskockor
- 1 huvud romansallad
- 8 brysselkål
- 1 päron
-
140 g Kvibille® ädel grädd
Dressing:
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 1 krm svartpeppar
- ½ tsk salt
- 2 msk kallpressad rapsolja
- 4 msk Arla® vispgrädde
Gör så här
Gör så här
Rör ihop ingredienserna till dressingen och ställ kallt. Skala jordärtskockorna och skiva eller hyvla dem tunt. Finstrimla salladen. Lägg jordärtskockor och sallad i en bunke med iskallt vatten, ställ kallt. Plocka loss bladen från brysselkålen och lägg i ett durkslag. Häll kokande vatten över dem. Lägg brysselkålsbladen i bunken med iskallt vatten, minst 30 min. Skala och kärna ur päronet. Strimla päronet och smula osten. Häll av vattnet från grönsakerna och bland alla ingredienser till salladen. Ringla över dressingen och servera direkt.
Näringsvärden, per port
- Energi: 337 kcal
- Protein: 9 g
- Kolhydrater: 14 g
- Fett: 28 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2015