Jordärtskockspuré med äpplen, fläsk och höstkantareller

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(41 st)

Mitt betyg:

Len jordärtskockspuré med sötma från äpple och sälta från fläsk. Jordärtskockor kallas ibland för Nordens tryffel för att de ger så enormt mycket smak.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Ta bort recept' : 'Spara recept' }}

Liknande recept

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Antal portioner

600 g jordärtskockor
400 g mjölig potatis
2 vitlöksklyftor
3 dl Arla^® ekologisk lantmjölk
1 färsk rosmarinkvist
1 tsk vit balsamvinäger
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
150 g rimmat sidfläsk
150 g höstkantareller
8 steklökar
3- 4 svenska röda äpplen
2 tsk rårörsocker
100 g Arla^® Svenskt Smör ekologiskt
färsk färsk timjan

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Gör så här

Skala och skär jordärtskockor och potatis i bitar och skala vitlöken. Koka dem mjuka på svag värme i mjölken tillsammans med rosmarin. Mixa med vinäger till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar. Skär fläsket i tärningar. Stek fläsk och kantareller knapriga och ställ åt sidan. Skala lökarna och dela dem på mitten, skär äpplena i klyftor. Fräs lök och äpple i lite smör. Strö över socker och rör om. Bryn smöret. Servera krämen med fläsk och kantareller, samt äppelfräs och timjan. Ringla över det brynta smöret.