Kall rödbetssoppa med smetana
Jordärtsskocksoppa med fänkål
Recept på en len och smakrik jordärtskockssoppa med underbar smak av fänkål och apelsin.
Ingredienser
Antal portioner
- 200 g jordärtskockor
- 1 schalottenlök
- 250 g fänkål
-
1 msk Arla® Svenskt Smör
- 1 dl vitt vin
- 3 dl grönsaksbuljong
-
3 dl Arla® mjölk
-
2 dl Arla Köket® vispgrädde
- saft av ½ apelsin
- salt och peppar
Gör så här
Gör så här
- Skala jordärtskockor och lök. Skär alla grönsaker i bitar och fräs i smör i en gryta. Häll på vin och låt koka någon min.
- Häll på buljong och låt koka tills grönsakerna är mjuka, ca 10 min.
- Mixa till en slät puré. Tillsätt mjölk och grädde.
- Låt soppan koka ihop några min och smaksätt med apelsinsaft, salt och peppar.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2 2000
