Jordärtskockssoppa med fänkål

Jordärtskockssoppa med fänkål

Huvudrätt Förrätt
Recept på en len och smakrik jordärtskockssoppa med underbar smak av fänkål och apelsin.
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://www.arla.se/recept/jordartsskocksoppa-med-fankal/

Gör så här

  • Skala jordärtskockor och lök. Skär alla grönsaker i bitar och fräs i smör i en gryta. Häll på vin och låt koka någon min.
  • Häll på buljong och låt koka tills grönsakerna är mjuka, ca 10 min.
  • Mixa till en slät puré. Tillsätt mjölk och grädde.
  • Låt soppan koka ihop några min och smaksätt med apelsinsaft, salt och peppar.
Klart!

Ingredienser

Jordärtskockor
200 g
Schalottenlök
1
Fänkål
250 g
Svenskt Smör från Arla®
1 msk
Vitt vin
1 dl
Grönsaksbuljong
3 dl
3 dl
2 dl
Apelsin
saft av ½
Salt och peppar