Borsjtj
Jordärtsskocksoppa med fänkål
Recept på en len och smakrik jordärtskockssoppa med underbar smak av fänkål och apelsin.
Ingredienser
Antal portioner
- 200 g jordärtskockor
- 1 schalottenlök
- 250 g fänkål
-
1 msk Arla® Svenskt Smör
- 1 dl vitt vin
- 3 dl grönsaksbuljong
-
3 dl Arla® mjölk
-
2 dl Arla Köket® vispgrädde
- saft av ½ apelsin
- salt och peppar
Gör så här:
Gör så här:
Skala jordärtskockor och lök. Skär alla grönsaker i bitar och fräs i smör i en gryta. Häll på vin och låt koka någon minut. Häll på buljong och låt koka tills grönsakerna är mjuka, ca 10 min. Mixa till en slät puré. Tillsätt mjölk och grädde. Låt soppan koka ihop några minuter och smaksätt med apelsinsaft, salt och peppar.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 2 2000