Receptsamling

Högrev

Inspireras av våra recept på högrev och laga något extra gott. Högrev är smakrikt och passar utmärkt till långkok och mustiga grytor. Hemmagjorda burgare med högrev är en svårslagen klassiker.

Läs mer

Tillagning och servering

Högrev är ett smakrikt kött som behöver tillagas länge för att bli mört. Därför är det vanligast att använda högrev till grytor och andra långkok där den mustiga smaken får komma fram. Oftast behöver långkoket stå i minst 2–3 timmar för att köttet ska bli trådigt och saftigt. Tillaga ditt långkok i en gryta på spisen eller i ugnen.

Det går även utmärkt att mala köttet till en färs då det är relativt fett, ca 13%. Högrevsfärs passar perfekt till en extra saftig burgare!