Piccata milanese
Mustig chiligryta
När löken är skalad är halva jobbet gjort! En enkel och riktigt mustig gryta som behöver god tid på spisen men sköter sig själv.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg högrev
- 4 vitlöksklyftor
-
3 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja
- 1½ tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk torkad oregano
- 2 msk tomatpuré
- 5 dl porter
- 1½ msk oxfond
- 1 msk honung
- 250 g steklök
-
2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche paprika&chili
- 1 tsk salt
Gör så här
Gör så här
Skala och skiva vitlöken. Skär köttet i ca 3x3 cm stora tärningar och bryn det i smör i en gryta. Tillsätt vitlök, kryddor och tomatpuré. Häll på porter, fond och honung. Låt koka under lock på svag värme ca 1 tim. Skala och lägg i steklöken och koka ytterligare ca 1 tim. Höj värmen och rör i crème fraiche. Koka ihop ca 3 min och smaka av med salt. Servera chilin med fullkornsris blandat med svarta bönor och majs.
Näringsvärden, per port exkl tillbehör
- Energi: 400 kcal
- Protein: 36 g
- Kolhydrater: 13 g
- Fett: 21 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2015