Höstgryta med svamp och äpple

Name: Höstgryta med svamp och äpple
Yield: 4 port
Ingredients: 500 g benfri högrev; 1 gul lök; 3 msk Arla Köket® Smör-&rapsolja; 1 tärning köttbuljong; 1 krm svartpeppar; 1 msk tomatpuré; ½ msk kinesisk soja; 3 dl vatten; 200 g färska höstkantareller, eller annan färsk svamp; 100 g rökt sidfläsk; 2 äpplen; 2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche; 1 dl grovhackad färsk persilja