Chefs burger med karamelliserad lök

Name: Chefs burger med karamelliserad lök
Yield: 4 port
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 600 g högrevsfärs; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 100 g skivad Kvibille® Kvibille® cheddar; 1 gurka, ca 400 g; 1¼ dl ättiksprit 12%; 2 dl strösocker; 3 dl vatten; 3 stjärnanis; 5 kryddpepparkorn; 2 lagerblad; 2 dl majonnäs; 2 msk stark senap; 1 msk skånsk senap; ½ msk hackad färsk dragon; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 silverlökar, ca 175 g; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 2 msk mörkt muscovadosocker; 1½ dl öl; ¼ huvud isbergssallad; plockade blad av färsk dragon; 4 hamburgerbröd

Huvudrätt

Saftig burgare på högrev och entrecote skapad av Christian Hellberg, Årets Kock 2001. Njut med massor av ost, karamelliserad lök, picklad gurka och dressing med sting av senap och dragon.