Pulled Beef

Name: Pulled Beef
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 port
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 1 kg högrev; 1 gul lök; 4 hackade vitlöksklyftor; 1 dl tomatketchup; 1 msk chipotlepasta; 1 msk farinsocker; 1 msk malen malen spiskummin; pressad saft av 1 citron; 1½ tsk salt; 2 krm svartpeppar

Pulled beef på högrev - ett ljuvligt långkok i gjutjärnsgryta. Servera gärna med en klassisk coleslaw och lite extra chilisås på sidan för de som vill ha.

Ingredienser

Högrev	1 kg
Gul lök	1
Hackade vitlöksklyftor	4
Tomatketchup	1 dl
Chipotlepasta	1 msk
Farinsocker	1 msk
Malen malen spiskummin	1 msk
Citron	pressad saft av 1
Salt	1½ tsk
Svartpeppar	2 krm

Gör så här

Sätt ugnen på 150° eller 135° varmluft. Lägg köttet i en gjutjärnsgryta
Skala löken och skär i skivor. Blanda ketchup, chipotlepasta, farinsocker, spiskummin och citronsaft, bred det på köttet. Lägg lök och vitlök runt om.
Täck med lock och tillaga i mitten av ugnen ca 4 tim.
Dra isär köttet med en gaffel och blanda allt i grytan. Servera med t ex coleslaw och tomater.