Rågbröd

Rågbröd har en mörk, lite syrlig fyllighet och en saftig inkråm som håller sig färsk länge. Mal ihop rågen med surdeg och sirap i en klassisk kavring, baka danskt rågbröd med kärnor eller sätt en mustig limpa med aprikos och nötter. Servera skivorna med smör och ost till frukost, eller rosta dem knapriga till en örtspread och en skål varm soppa.