Rödlöksbröd
Valnötsbröd
Valnötsbröd med kvarg i degen som ger extra protein och gör brödet saftigare. Brödet har en lätt syrlig smak och trevligt tuggmotstånd.
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g jäst
- 2½ dl vatten, max 37°
- 1 tsk salt
-
25 g Arla® Svenskt Smör
-
1 dl Arla Köket Kesella® kvarg
- 1 msk honung
- 3 dl grovt rågmjöl
- 3 dl vetemjöl special
- 2 dl valnötter
Gör så här
Gör så här
Rör ut jästen i vattnet i en bunke. Tillsätt salt, smör, kvarg, honung och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig, ca 10 min. Låt jäsa ca 45 min. Sätt ugnen på 200°. Rosta valnötterna på en plåt i övre delen av ugnen ca 10 min. Platta ut degen på mjölad bänk. Strö över hälften av nötterna. Vik degen på mitten och strö över resten. Vik på mitten och forma ett runt bröd. Låt jäsa på plåt med bakplåtspapper ca 30 min. Mjöla och snitta brödet. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 min. Låt brödet svalna på galler.
Näringsvärden, per per recept
- Energi: 2085 kcal
- Protein: 62 g
- Kolhydrater: 251 g
- Fett: 87 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 3 2013