Olivbröd med timjan

Name: Olivbröd med timjan
Prep time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 50 g jäst; 5 dl ljummet vatten; 250 g Arla Köket Kesella® Kvarg; 25 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1½ tsk salt; 2 msk honung; 2 dl fint rågmjöl; 12 dl vetemjöl; 30 oliver; 1 uppvispat ägg; 2 tsk torkad timjan; 2 msk smält Svenskt Smör från Arla®

Ett imponerande bröd med mycket smak som är enkelt att baka! Går utmärkt att frysa.

Ingredienser

Jäst	50 g
Ljummet vatten	5 dl
Arla Köket Kesella® Kvarg	250 g
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt	25 g
Salt	1½ tsk
Honung	2 msk
Fint rågmjöl	2 dl
Vetemjöl	12 dl
Oliver	30
Uppvispat ägg	1
Torkad timjan	2 tsk
Smält Svenskt Smör från Arla®	2 msk

Gör så här

Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör om tills jästen löst sig.
Tillsätt kvarg, smör, salt, honung, rågmjöl och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen smidig. Jäs under bakduk ca 30 min.
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Ta upp degen på mjölat bakbord. Baka ut två runda bröd. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Tryck ner oliverna i brödet. Låt jäsa övertäckta ca 30 min.
Pensla med ägg och strö över timjan. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
Pensla brödet med smält smör. Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Andra liknande recept

Fler recept

https://www.arla.se/recept/olivbrod-med-timjan/