Fröigt knäckebröd
Kavring
Kavring är en riktigt saftig och lättbakad klassiker som doftar gott av både sirap och kryddor.
Ingredienser
Receptet gäller för 2 st
-
75 g Arla® Svenskt Smör
-
5 dl Arla® mjölk
- 50 g jäst
- 1¾ dl mörk sirap
- 2 tsk salt
- 2 tsk stött hela fänkålsfrön
- 2 tsk stött anis
- 2 tsk malda pomeransskal
- 4 dl fint rågmjöl
- ca 11 dl mörkt lantbrödsmjöl
Gör så här
Gör så här
Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37°. Finfördela jästen i en bunke. Häll degspadet över och rör tills jästen löst sig. Tillsätt sirap, salt, kryddor och det mesta av mjölet. Spara lite till utbakningen. Arbeta degen väl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min. Ta upp degen på mjölat bakbord, arbeta den smidig och forma till två avlånga bröd. Lägg dem i smorda 1 1/2 liters formar. Låt jäsa 30 min under duk. Sätt ugnen på 250°. Täck formarna med dubbel aluminiumfolie. Det ska vara helt tätt. Grädda på nedersta falsen i 45 min. Ta av folien och flytta upp formarna. Grädda ytterligare 5 min tills det fått fin, mörk färg. Täck över med bakduk och låt bröden svalna i formarna.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
En riktigt God Jul