Enkelt surdegsbröd
60+ min
Ta en genväg till härliga, hållbara surdegsbröd med detta enkla recept. Gott som det är eller med ett gott pålägg!
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Ingredienser
Receptet gäller för 2 st
- 1 påse jästmix för surdegsbröd
- 4 dl grovt rågmjöl
- 7 dl vetemjöl special
- 5 dl Arla® mild yoghurt naturell
- 1 msk stött kummin
- ½ tsk salt
-
50 g Arla® Svenskt Smör, rumsvarmt
- 2 msk brödsirap
Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem
Gör så här
Gör så här
- Blanda jästmix, rågmjöl och det mesta av vetemjölet i en bunke. Värm yoghurten till 40°. Häll i yoghurt, kummin, salt, smör och sirap i mjölblandningen.
- Arbeta degen smidig, ca 10 min. Låt den jäsa ca 45 min. Sätt ugnen på 225°.
- Dela degen i två delar och forma till limpor. Pensla med vatten och rulla i grovt rågmjöl. Låt jäsa på en plåt med bakplåtspapper i ca 45 min.
- Sänk temperaturen till 200°. Grädda i nedre delen av ugnen 30–35 min. Låt bröden svalna på galler.
Näringsvärden, per st
- Energi: 2125 kcal
- Protein: 74 g
- Kolhydrater: 362 g
- Fett: 40 g
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 1 2010
