Knäckebröd

Knäckebröd med fänkål, kummin och anis är ett klassiskt hembakat knäckebröd som är både roligt att baka och fantastiskt gott att äta. De aromatiska kryddorna ger brödet dess karaktäristiska smak, men du kan enkelt variera receptet med egna favoriter. Knäckebrödet kräver lite tid att baka, särskilt om du gör stora kakor, men resultatet är väl värt mödan. Perfekt till ostbrickan, frukosten eller som tillbehör till soppa.

Ingredienser

Jäst	50 g
Vatten, ljummet	5 dl
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Grovt rågmjöl	8 dl
Salt	1 tsk
Vetemjöl	5 dl
Hel kummin	2 tsk
Fänkålsfrön	2 tsk
Anisfrön	2 tsk

Till servering:

Bregott® Normalsaltat smör & raps
Arla Ko Präst® Ost 31%

Gör så här

Smula jästen i en degbunke. Häll på vattnet och rör tills jästen löst sig.
Tillsätt smör- och rapsolja, rågmjöl, salt, vetemjöl och mortlade kryddor.
Knåda degen för hand ca 10 min eller i maskin ca 5 min. Låt jäsa under bakduk ca 50 min.
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft med plåten kvar i ugnen.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Arbeta raskt ihop till en smidig deg. Dela degen i sexton bitar och rulla till bollar.
Kavla ut till runda kakor, ca 20 cm i diameter. Lägg 2 bröd åt gången på ett bakplåtspapper och dra över till den heta plåten.
Grädda i mitten av ugnen i ca 9 min, tills knäckebröden är torra, spröda, hårda och har en lätt gyllene färg (särskilt på kanterna). Låt svalna på galler.
Njut av dina knäckebröd med Bregott® och en smakrik ost!

Näringsvärden, per st

Energi:

172 kcal

	Energidistribution %	Näringsvärden per st
Fiber:	-	6,7 g
Protein:	10,9 %	4,6 g
Fett:	13,4 %	2,6 g
Kolhydrater:	75,7 %	32,1 g

Upptäck fler recept: Knäckebröd

Fler recept