Kalljästa frukostbullar med kefir och pumpafrön

Name: Kalljästa frukostbullar med kefir och pumpafrön
Prep time: 20 min
Total time: 12 h
Yield: 12
Ingredients: 2½ dl Arla® Kefir naturell; 25 g jäst; 2½ dl vatten; 10 dl rågsikt; 1 tsk flingsalt; 1 dl pumpakärnor; pumpakärnor, till garnering

Kalljästa frukostfrallor gör din helgfrukkost extra lyxig. Njut den men lagrad ost och din favoritmarmelad. Rör ihop degen på kvällen och njut av nybakat bröd till frukost. Kefir ger god syrlighet till brödet och pumpafröna bidrar med lite extra tuggmotstånd.

Ingredienser

Arla® Kefir naturell	2½ dl
Jäst	25 g
Vatten	2½ dl
Rågsikt	10 dl
Flingsalt	1 tsk
Pumpakärnor	1 dl

Pumpakärnor, till garnering

Gör så här

Smula jästen i en degbunke. Tillsätt kefir och rör tills jästen löst upp sig.
Tillsätt vatten, mjöl, salt och pumpakärnor. Knåda degen 5 min i maskin. Täck bunken med plastfolie och ställ kallt över natten.
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
Häll ut degen på mjölat bakbord och forma till 12 bollar.
Lägg på plåt med bakplåtspapper. Strö över pumpakärnor. Täck med bakduk och jäs 20 min.
Grädda mitt i ugnen 15-20 min.