Skållat bondbröd

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(17 st)

Mitt betyg:

Det doftar nybakat! Skållning och kvarg håller brödet saftigt.

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Receptet gäller för 2 st

2 dl vetekross
2 dl grovt rågmjöl
5 dl vatten
50 g jäst
1 dl Arla Köket Kesella^® kvarg lätt
50 g mjukt Arla^® Svenskt Smör ekologiskt
2 tsk salt
7 dl vetemjöl special med fullkorn

Gör så här

Blanda vetekross och rågmjöl i en bunke. Koka upp vattnet, häll det över och rör om. Ställ bunken i kallt vatten. Rör om då och då och kyl till 37°, ca 40 min. Tillsätt jäst, kvarg, smör, salt och större delen av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa 30 min. Sätt ugnen på 250°. Dela degen i två delar och forma till limpor. Lägg dem på bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa ca 30 min. Sätt in plåten i mitten av ugnen och sänk värmen till 200°. Grädda 35–40 min. Låt bröden svalna på galler.