Danskt rågbröd

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(49 st)

Mitt betyg:

Klassiskt danskt rågbröd med både syrlighet och sötma. Gott med sallad och ost till.

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Receptet gäller för 1 st

4 dl Arla^® filmjölk
25 g jäst
½ dl Arla Köket^® Smör-&rapsolja
1½ tsk salt
2 tsk stött anis
2 tsk stött hela fänkålsfrön
¾ dl brödsirap
4 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl special
2 dl solroskärnor
1 dl linfrön

Gör så här

Värm filmjölken till 37°. Rör ut jästen i filmjölken i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser. Arbeta till en lös deg, ca 10 min. Låt jäsa 30 min. Sätt ugnen på 200°. Häll degen i en smord, avlång bakform, ca 1 1/2 liter. Låt jäsa ca 30 min. Sänk temperaturen till 175°. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 tim. Stjälp upp brödet och låt svalna på galler. Linda in brödet i en bakduk och låt det ligga till nästa dag.