Linfrölimpor

Name: Linfrölimpor
Yield: 2 st
Ingredients: 50 g Svenskt Smör från Arla®; 8 dl vetemjöl special; 3 dl grovt rågmjöl; 1 dl vetekli; 1 dl linfrön; ½ dl honung; 2 tsk salt; 25 g jäst; 5 dl vatten

Härliga limpor som får fyllig och mustig smak av det grova rågmjölet. Bjud dem ljumna, med smör och en god ost eller till frukost.

https://www.arla.se/recept/linfrolimpor/

Gör så här

Skär smöret i tunna skivor och lägg det i en bunke. Tillsätt 7 dl vetemjöl, rågmjöl, vetekli, linfrön, honung, salt och jästen delad i mindre bitar.
Värm vattnet till fingervärme, 37°. Rör ner i mjölblandningen. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Låt jäsa övertäckt ca 40 min.
Sätt ugnen på 175°.
Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och arbeta den smidig med resten av vetemjölet. Dela degen i två delar. Kavla eller tryck ut varje del till en platta. Rulla ihop plattan till en limpa. Gör likadant med nästa.
Lägg limporna att jäsa i varsin lätt smord 1 1/2 liters avlång bakform. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
Grädda bröden i nedre delen av ugnen ca 40 min.
Låt bröden ligga kvar i formarna ca 5 min efter att de tagits ur ugnen. Stjälp sedan upp dem och låt kallna på galler inlindade i en handduk.