Portionsbröd

Ge betyg 1

Ge betyg 2

Ge betyg 3

Ge betyg 4

Ge betyg 5

(236 st)

Mitt betyg:

Ett bröd som alla gillar! Småfrallor som är lika goda till frukosten, salladen eller till en rykande het soppa!

Liknande recept

Lägg i inköpslista

Finns i din inköpslista

Nu kan du beställa ingredienserna via MatHem

Ingredienser

Receptet gäller för 16 st

5 dl Arla^® standardmjölk
50 g jäst
50 g rumsvarmt Arla^® Svenskt Smör
2 tsk salt
2 dl grovt rågmjöl
10 dl vetemjöl

Pensling och garnering:

2 msk Arla^® standardmjölk
½ dl pumpakärnor

Gör så här

Värm mjölken till fingervärme, ca 37°. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken. Rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt smör, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk ca 45 minuter. Sätt ugnen på 225°. Arbeta degen på mjölat bakbord och forma den till en rulle. Dela degen i 16 delar. Forma dem till runda bullar och platta ut dem till 10-12 cm i diameter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 minuter. Pensla bröden med mjölk och strö över frön. Grädda bröden i mitten av ugnen 10-12 minuter. Låt bröden svalna på galler under bakduk.