Rågsiktskakor
Budget

Rågsiktskakor

60+ min Mellanmål Frukost
Servera gärna dessa saftiga råksiktskakor med smör, lagrad ost och marmelad. Perfekt till kvällsfikat.
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat

Gör så här

  • Värm mjölken till max 37°. Smula jästen i en degbunke. Tillsätt mjölk och sirap. Rör om tills jästen löst sig.
  • Tillsätt rågsikten lite i taget. Blanda raskt ihop till en deg. Klicka i smöret. Salta och arbeta degen ca 5 min i maskin eller 10 min för hand. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 45 min.
  • Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela i fyra delar. Platta ut till runda kakor, 17–20 cm i diameter. Lägg på plåtar med bakplåtspapper.
  • Stansa ut ett hål i mitten av brödet, ca 4 cm i diameter. Nagga brödkakorna med en gaffel. Låt jäsa under bakduk ca 30 min.
  • Värm ugnen till 225°.
  • Grädda mitt i ugnen 12–14 min. Låt svalna på galler under bakduk.
Klart!
Tips:

Det är gott att krydda degen med 2 tsk fänkålsfrön och 1 tsk hel anis. Fröna kan vara hela eller stötta i mortel.

Energi:

858 kcal

Protein: 22 g
Kolhydrater: 144 g
Fett: 18 g

Ingredienser

5 dl
Jäst
50 g
Ljus sirap
½ dl
Rågsikt
ca 13 dl
100 g
Flingsalt eller 0,5 msk vanligt salt
1 msk