Fransk mat

Fransk mat bygger på hantverk och tålamod, från en långsamt puttrande boeuf bourguignon till en lätt och luftig omelett på morgonen. Smör, vitlök, färska örter och ett stänk vin är självklara ingredienser, oavsett om det blir en fyllig löksoppa, musslor med örter eller en krämig bearnaisesås till köttet. Här möts rustika grytor som coq au vin och provencalsk kycklinggryta med finare inslag som crêpes, galette och marängtårta. Det är mat som gärna äts i lugnt tempo, med ett glas vin och gott sällskap runt bordet.