Petit choux

Name: Petit choux
Yield: 12
Cuisine: Fransk
Ingredients: 75 g Svenskt Smör från Arla®; 2 dl vatten; 2 dl vetemjöl; 3 ägg

Petit choux är en liten fransk bakelse som fylls med grädde eller vaniljkräm. En petit choux kan även serveras med salt innehåll - ett perfekt tilltugg till drinken.

Ingredienser

Svenskt Smör från Arla®	75 g
Vatten	2 dl
Vetemjöl	2 dl
Ägg	3

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Koka upp smör och vatten i en kastrull. Tillsätt mjölet, lite i taget, under kraftig vispning. Ta från värmen och tillsätt äggen ett i taget under kraftig vispning.
Klicka eller spritsa ut 12 stora eller 24 små toppar på bakplåtspapper på en plåt. Grädda i mitten av ugnen 20-25 min eller tills de har fått fin och jämn gyllenbrun färg. Utsidan ska även kännas krispig och de ska vara lätta när du lyfter dem.
Låt kallna på galler. Skär eller klipp av ett lock och fyll med t ex grädde och bär, vaniljkräm eller crème fraiche och räkor.