Petit choux

Name: Petit choux
Yield: 12 st
Cuisine: Fransk
Ingredients: 75 g Svenskt Smör från Arla®; 2 dl vatten; 2 dl vetemjöl; 3 ägg

Petit choux är en liten fransk bakelse som fylls med grädde eller vaniljkräm. En petit choux kan även serveras med salt innehåll - ett perfekt tilltugg till drinken.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Koka upp smör och vatten i en kastrull. Tillsätt mjölet, lite i taget, under kraftig vispning. Ta från värmen och tillsätt äggen ett i taget under kraftig vispning.
Klicka eller spritsa ut 12 stora eller 24 små toppar på bakplåtspapper på en plåt. Grädda i mitten av ugnen 20-25 min. Låt kallna på galler.
Skär eller klipp av ett lock och fyll med t ex grädde och bär, vaniljkräm eller crème fraiche och räkor.