Chèvre chaud

25 min
Chèvre chaud

Chèvre chaud är en klassisk fransk förrätt där varm, krämig getost serveras på gyllene rostat bröd. Kombinationen av den fylliga osten, söt honung och aromatisk rosmarin skapar en perfekt balans av smaker. Servera chèvre chaud med en fräsch sallad på maché, rucola, rostade valnötter och rödlök. En enkel men elegant rätt som passar lika bra till festliga middagar som till en lyxig lunch.

Ingredienser

Rågsurdegsbröd
4 skivor
340 g
Rosmarinkvist
1
Honung
1 msk

Sallad:

Pressad citronsaft
1 msk
Dijonsenap
1 tsk
Flingsalt
1 krm
Svartpeppar
1 krm
Olivolja
½ dl
Machésallad
65 g
Rucola
65 g
Rostade valnötter
1 dl
Crema di balsamico
1 msk

Gör så här

  • Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
  • Rosta brödet i brödrost eller het stekpanna.
  • Skär getosten i fyra lika stora puckar och placera dem på brödskivorna. Skär eller stansa till kanterna på brödskivorna så de passar ostens storlek.
  • Plocka bladen från rosmarinen. Ringla honung över osten och strö på rosmarinblad.
  • Gratinera i ugnen i ca 10 min, tills osten är gyllene och mjuk.

Sallad:

  • Vispa ihop citronsaft, dijonsenap, salt och svartpeppar. Häll olivoljan i en tunn stråle och vispa tills vinägretten går ihop.
  • Lägg maché och rucola på ett uppläggningsfat eller på fyra tallrikar. Ringla över vinägretten.
  • Grovhacka valnötterna. Strö det över salladen.
  • Placera den gratinerade chèvre chaud ovanpå salladen och avsluta med att ringla över lite crema di balsamico.
Markera receptet som tillagat

Näringsvärden, per port

Energi:

528 kcal

Energidistribution % Näringsvärden per port
Fiber: - 4,5 g
Protein: 14,8 % 19,3 g
Fett: 67,8 % 40,5 g
Kolhydrater: 17,4 % 22,6 g
https://www.arla.se/recept/chevre-chaud/