Ratatouille

Name: Ratatouille
Yield: 4 port
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 aubergine, ca 275 g; 1 zucchini, ca 200g; 1 röd paprika; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk tomatpuré; 1 lagerblad; 1 rosmarinkvist; 1 burk krossade tomater à 400 g; 2½ dl grönsaksbuljong; 1 dl hackad bladpersilja; 2 hackade vitlöksklyftor; rivet skal av 1 citron; 2 dl Arla Köket® smetana

Ratatouille är en klassisk fransk grönsaksröra som blir godare ju längre den får stå på spisen. Gott tillsammans med en klick smetana och gremolata - Ratatouille passar som tillbehör till det allra mesta. Det här receptet görs på bland annat aubergine, zucchini och paprika.