Recept med kött

Samma köttfärs kan bli grunden till en köttfärssås en måndag, fyllningen i en köttfärsgratäng en onsdag och kärnan i en het chili con carne mot veckans slut. Pannbiff och wallenbergare tar bara någon minut i stekpannan, medan en kebabgryta eller fläskkotlett i ugn får sjuda längre och belönar med en djupare smak. Det är just för att kött tål så många olika tillagningssätt – stekt, grytat, gratinerat eller till och med format till limpa – som det så sällan känns tjatigt att äta det flera gånger i veckan. Variera mellan hastigt tillagade biffar och en långsammare gryta, så blir vardagsmiddagarna aldrig helt likadana.