Köttfärssås 50/50

En klassisk köttfärssås får nytt liv med belugalinser som gör rätten både mer klimatsmart och mättande. Sellerin, morötterna och löken bidrar med ett smakdjup och den smaksätta crème friachen med paprika och chili ger lite hetta till rätten. Toppa köttfärssåsen med basilika och servera gärna med en krispig grönsallad och kanske lite riven ost?

Ingredienser

Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Morot	1
Blekselleri	1 stjälk
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Tomatpuré	2 msk
Nötfärs	200 g
Vatten	2 dl
Krossade tomater à 400 g	1 burk
Belugalinser	2 dl
Salt	1 tsk
Arla Köket® Lätt crème fraiche paprika & chili	2 dl
Torkad oregano	1 tsk
Nymalen svartpeppar

Till servering:

Pasta, gärna fullkorn	360 g
Färsk basilika	1 kruka

Gör så här

Skala och finhacka lök, vitlök och morot. Tärna blekselleri fint.
Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig stekpanna. Fräs grönsakshacket med tomatpuré på medelvärme ca 5 min.
Rör ner färsen och finfördela den. Bryn tills den fått fin färg.
Tillsätt vatten, krossade tomater, belugalinser och salt. Sjud under lock ca 30 min.
Koka pastan al dente.
Rör ner crème fraiche i såsen och smaka av med salt, oregano och nymalen svartpeppar.
Blanda väl avrunnen pasta med såsen. Servera direkt.