Shepherd’s Pie

Q: Vilken ost passar bäst i Shepherd's Pie?

Vi tycker det är gott med en lagrad cheddar i Shepherd's Pie. Det är ett klassiskt val och ger en god smak och fin gratinerad yta.

Q: Kan man använda överblivet potatismos till Shepherd's Pie?

Självklart kan du det! Överblivet potatismos passar perfekt i en Shepherd's Pie och ett utmärkt sätt att ta hand om rester.

Q: Kan man frysa Shepherd's Pie?

Shepherd's Pie funkar utmärkt att frysa både innan eller efter gräddning.

Shepherd’s Pie är en härlig klassisk rätt från England. Den mustiga köttfärssåsen smaksätts med worcestershiresås och torkade örter. Det maffiga potatismoset som toppar gratängen får sin goda smak från cheddar och vitlök. Detta är en utmärkt rätt att laga om du fått köttfärssås eller potatismos över från dagen innan. Servera gärna en krispig sallad till din Shepherd’s Pie.

Ingredienser

Lammfärs	500 g
Gul lök	1
Vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
Worcestershiresås	1 msk
Tomatpuré	2 msk
Torkad timjan	1 tsk
Torkad rosmarin	1 tsk
Vatten	1 dl
Köttbuljong	1 tärning
Frysta ärter	2 dl

Potatismos:

Mjölig potatis	500 g
Rotselleri	500 g
Kelda® Matlagningsgrädde	2½ dl
Kvibille® Riven ost cheddar	150 g
Vitlökspulver	1 tsk
Salt och svartpeppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
Skala och hacka lök och vitlök. Stek mjuk i smör- och rapsolja. Tillsätt färs och finfördela den med trägaffel. Fräs tills färsen fått fin färg.
Tillsätt worcestershiresås, tomatpuré, timjan och rosmarin. Blanda väl. Häll på vatten och smula ner buljongtärningen. Koka ihop 2–3 min. Vänd ner ärtorna och lägg färsen i en smord ugnsform med hög kant, ca 20x30 cm.
Potatismos: Skala och tärna potatis och selleri. Koka mjuka i lättsaltat vatten. Häll av och låt ånga av.
Värm upp grädden och mosa ihop med rotfrukterna . Tillsätt ost och vitlökspulver. Smaka av med salt och peppar. Fördela moset över färsen.
Tillaga mitt i ugnen 15–20 min.
Låt Shepherd’s Pie svalna något innan den serveras.