Fiskrecept

En vanlig tisdag räcker det ofta med en snabbt panerad fiskfilé och en klick remoulad för att middagen ska kännas färdig, medan helgens mer omsorgsfulla lagning kan bli en het bouillabaisse fylld med skaldjur och fisk i en buljong smaksatt med saffran. Fisk är dessutom bland det mest näringstäta vi kan äta, rik på protein och nyttiga fetter, vilket gör den till ett givet val även för den som räknar kalorier eller planerar veckans matlådor. Barnen brukar sällan tacka nej till en krispig, panerad bit, medan den som vill imponera på gästerna kan ta chansen med en ugnsbakad röding eller en fiskbordelaise. Testa gärna en fisksoppa en regnig vardagskväll eller lägg en laxsida i ugn nästa gång det är dags att bjuda hem släkten.