Matjessill med brynt smör
Pannacotta med sill
En salt pannacotta som trivs på sillbordet tillsammans med mörkt bröd och lagrad ost. Det går extra fort med 5-minuterssill.
Ingredienser
Antal portioner
- 3 gelatinblad
- 420 g 5-minuterssill
-
2½ dl Kelda® mellangrädde
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 3 msk senap
- ½ dl hackad färsk dill
- 1 dl hackad färsk gräslök
-
3 dl Arla® ekologisk gräddfil
Gör så här
Gör så här
Låt gelatinet ligga i kallt vatten 5 min. Låt sillen rinna av. Spar lite sill till garnering och grovhacka resten. Koka upp grädden i en kastrull. Ta den från värmen. Lyft upp gelatinet och rör ner det i grädden så att det smälter. Låt det svalna och rör ner sill, salt, peppar, senap, dill, gräslök och sist gräddfil. Häll smeten i 8 små skålar eller vida glas. Låt stelna i kylen i minst 4 tim, helst över natten. Garnera pannacottan med sill, dill och gräslök.
Provlagat av Arla Köket
Skriv ut
Källa:
Arla Köket 4 2008
