Asiatisk strömming med citrongräs och koriander

Name: Asiatisk strömming med citrongräs och koriander
Total time: 30 min
Yield: 4 port
Ingredients: 10 strömmingsfiléer; 1 dl ättiksprit 12%; 5 dl vatten; 1 msk salt; 1 strimlad rödlök; ½ dl strimlad purjolök, ca 75 g; 1 msk riven färsk ingefära; ½ finhackat citrongräs; ½ finhackad färsk röd chili; rivet skal och saft av ½ lime; 1 dl Arla Ko® gräddfil; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; ½ finstrimlat citrongräs; rivet skal av ½ lime; ½ färsk röd chili; ½ dl plockad färsk koriander

30 min Buffé

Till våra mathögtider är strömming en återkommande rätt. Testa detta spännande och smakria recept med gravad strömming, citrongräs, koriander och lime.

Provlagat av Arla Mat

Gör så här

Dag 1: Dra skinnet från strömmingen, eller köp dragen strömmingsfilé.
Blanda ättika, vatten och salt. Lägg filéerna i lagen och låt stå i kyl 1 dygn tills filéerna är gravade.
Dag 2: Ta upp strömmingen ur lagen, skölj och låt rinna av.
Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar, ev mer chili. Lägg strömmingen i såsen och låt stå 2 dagar i kyl innan servering.
Toppa med citrongräs, limeskal, chili och koriander.

Klart!

Ingredienser

Dag 1:

Strömmingsfiléer	10
Ättiksprit 12%	1 dl
Vatten	5 dl
Salt	1 msk

Dag 2:

Strimlad rödlök	1
Strimlad purjolök, ca 75 g	½ dl
Riven färsk ingefära	1 msk
Finhackat citrongräs	½
Finhackad färsk röd chili	½
Lime	rivet skal och saft av ½
Arla Ko® gräddfil	1 dl
Salt	½ tsk
Svartpeppar	1 krm